Œufs brouillés au saumon fumé et œufs de saumon Le Fumoir Provençal

Recette express pour 4 personnes: Préparation 10min, cuisson: 20min

Calories = Elevé

Ingrédients:

• 12 ŒUFS FERMIERS
• 400  G DE SAUMON FUMÉ LE FUMOIR PROVENAL (2 PLAQUES DE 200G)
• 100  G D’ŒUFS DE SAUMON LE FUMOIR PROVENCAL
• 4 TRANCHES DE PAIN AUX CEREALES GRILLEES
• 50  G DE BEURRE
• 20  CL DE CRÈME EPAISSE
• 2  C. À SOUPE DE CIBOULETTE CISELÉE
• SEL ET POIVRE

Etapes de préparation

• Fouettez les oeufs dans un saladier, salez modérément et poivrez. Coupez le saumon fumé en fines lanières.
• Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les œufs. Faites-les cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de mélanger. Incorporez la crème, ajoutez la moitié du saumon et mélangez délicatement.
• Disposez une couche de saumon fumé dans les verrines, ajoutez une couche d’œufs brouillés et recouvrez d’œufs de saumon.
• Décorez de ciboulette.
• Servez frais avec des toasts grillés.
• Vous pouvez accompagner le tout d’une belle salade avec de la fêta.

Le repas est prêt. Bon Appétit !